khoai-chienDinh dưỡng thể hình 

Khoai tây chiên bao nhiêu calo? Có nên ăn khoai tây chiên không?

Khoai tây chiên là loại thức ăn nhanh điển hình, phổ biến toàn thế giới. Món ăn này chứa khá nhiều calories. 100 gram khoai tây thái lát chiên giòn có 389 calo. 100 gram khoai tây que chiên giòn có 311 calo. Bài viết này sẽ tổng hợp các món khoai tây chiên bao nhiêu calo và dinh dưỡng trong món ăn này.

Khoai tây chiên bao nhiêu calo?

Khoai tây chiên bao nhiêu calo?

Các món khoai tây chiên thường phải chiên ngập dầu để đạt được độ giòn và màu vàng đẹp mắt. Khoai tây vốn đã là thực phẩm giàu tinh bột nên lượng calo không thấp. thêm vào đó, chất béo trong dầu ăn khi chiên sẽ làm mức calo này tăng cao hơn rất nhiều. Cùng xem các món khoai tây chiên chứa bao nhiêu calo nhé!

  • Khoai tây thái que chiên giòn: 311 calo/100 gram
  • Khoai tây thái lát chiên giòn: 389 calo/100 gram
  • Khoai tây chiên McDonald’s: 323 calo/100 gram
  • Khoai tây chiên KFC: 337 calo/100 gram
  • Khoai tây chiên Loteria: 315 calo/100 gram
  • Khoai tây chiên Burger King: 290 calo/100 gram
  • Khoai tây chiên giòn phủ sốt cà chua: 356 calo/100 gram
  • Khoai tây chiên giòn phủ phô mai: 412 calo/100 gram
  • Khoai tây chiên lắc phô mai: 378 calo/100 gram
  • Khoai tây chiên lắc rong biển: 337 calo/100 gram
  • Khoai tây chiên lốc xoáy: 366 cao/100 gram
  • Khoai tây chiên tẩm đường: 400 calo/100 gram
  • Khoai tây chiên giòn phủ mật ong mè rang: 422 calo/100 gram
  • Salad khoai tây chiên: 275 calo/100 gram
  • Bim bim khoai tây chiên: 2188 calo/100 gram

Tuy có chứa nhiều calo nhưng khoai tây chiên lại thường sử dụng để ăn vặt, ăn kèm các món chính.

Dinh dưỡng trong khoai tây chiên

Dinh dưỡng trong khoai tây chiên

Khoai tây chiên ngon và tiện lợi nên đã trở thành món ăn vặt ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên nếu đây là món khoái khẩu của bạn thì nên điều chỉnh lại nhé. Bởi khoai tây chiên không phải là một món ăn có dinh dưỡng lành mạnh và cân bằng. Dù chế độ ăn kiêng ưu tiên chất béo nhiều như chế độ ăn Keto cũng không khuyến khích bạn thêm khoai tây chiên vào khẩu phần ăn. Trong 100 gram khoai tây chiên cơ bản có hàm lượng dinh dưỡng như sau:

  • Calories: 311
  • Tinh bột: 25 gram
  • Chất béo: 21 gram

Bạn có thể thấy dinh dưỡng trong khoai tây chiên rất thấp. Hơn nữa đây toàn là những loại chất không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là chất béo công nghiệp.

Khoai tây chiên có béo không?

Khoai tây chiên sẽ khiến bạn béo lên bởi lượng calories và chất béo cao. Đây chính là hai thủ phạm khiến cân nặng và mỡ thừa trong cơ thể bạn tăng mất kiểm soát. Chỉ với khoảng 15- 20 miếng khoai tây chiên nhỏ đã mang lại 156 calo. Mức này bằng với 100 gram trứng gà tươi (khoảng 2 quả cỡ vừa). Những người thường xuyên ăn đồ ăn nhanh, bao gồm cả khoai tây chiên có nguy cơ béo phì cao gấp ba lần người có chế độ ăn uống cân bằng. Đây là kết quả nghiên cứu được công bố vào năm 2013 tại đại học Stanford. Và bạn cũng biết là thừa cân có thể dẫn đến rất nhiều loại bệnh nguy hiểm về tim mạch, suy giảm chức năng tạng và cả ung thư.

Khoai tây chiên có tốt cho sức khỏe không?

Danh sách những loại đồ ăn lành mạnh có thể thay đổi theo thời gian nhưng khoai tây chiên không bao giờ là một trong số đó. Đơn giản bởi vì loại thức ăn này tuy ngon nhưng có thể đe dọa sức khỏe của bạn rất nghiêm trọng. Đó là vì khoai tây chiên chứa nhiều carb, chất béo công nghiệp, cholesterol và calories rỗng.

Calories rỗng

Calo là đơn vị thể hiện khả năng chuyển hóa thức ăn của cơ thể thành năng lượng. Tất cả thực phẩm đều chứa calo và chúng ta cần một lượng calo nhất định mỗi ngày. Nhưng một số loại thực phẩm không chỉ cung cấp calo mà còn cung cấp các thành phần khác cũng rất quan trọng. Chẳng hạn như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và những thành phần khác. Khi một loại thực phẩm chủ yếu cung cấp calo và ít dinh dưỡng giá trị khác đối với sức khỏe, chúng ta nói rằng thực phẩm đó có “calo rỗng”.

Cùng với soda có đường và bánh ngọt, khoai tây chiên là thực phẩm chứa calo rỗng. Chúng cung cấp ít giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Khi ăn khoai tây chiên, hầu hết những gì cơ thể bạn nhận được là chất béo từ dầu ăn và tinh bột. Hai chất này cung cấp nhiều năng lượng nhưng lại thiếu hụt đi các loại dinh dưỡng đa lượng cần thiết khác.

Chất béo xấu

khoai tây chiên chứa nhiều chất béo chuyển hóa

Chất béo trong khoai tây chiên là chất béo công nghiệp. Đây là loại chất tác động tiêu cực đến sức khỏe và có tên gọi là Acrylamide. Chất này được tạo ra khi thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây được chiên, quay hoặc nướng ở nhiệt độ cao. Quá trình chiên rán thực phẩm trong thời gian dài làm biến đổi các phân tử chất béo trong dầu ăn. Điều này tạo ra dạng chất độc hại, có thể gây ung đối với con người. Khoai tây chiên càng sẫm màu thì càng chứa nhiều acrylamide.

Phần lớn các loại khoai tây chiên của các hàng đồ ăn nhanh đều được chiên đi chiên lại nhiều lần bằng những loại dầu mỡ đã ngả sang màu tối. Chúng chứa rất nhiều acrylamide gây nguy hiểm. Hơn nữa khoai tây chiên ngấm nhiều dầu mỡ làm mức calo tăng lên cao. Nếu bạn mong muốn chế độ ăn của mình lành mạnh hơn, tốt nhất là hạn chế ăn khoai tây chiên.

Nhiều carbs

100 gram khoai tây tươi có khoảng 17 gam carbs. Chỗ carb này chủ yếu là tinh bột hấp thụ nhanh, còn lại một lượng nhỏ là chất xơ. Tinh bột hấp thụ nhanh trong khoai tây có thể làm đường máu tăng cao, ảnh hưởng đến khả năng điều tiết insulin và hoạt động của tim mạch. Tuy nhiên thì carb cũng rất cần thiết cho cơ thể vì chúng là nguồn dinh dưỡng cung cấp năng lượng. Bạn có thể nạp carb khoa học hơn việc ăn khoai tây chiên. Ví dụ như gạo lứt, khoai lang, yến mạch. Những thực phẩm này chứa carb nhưng đồng thời cũng chứa nhiều chất xơ. Thậm chí đổi sang chế biến khoai tây bằng cách lành mạnh hơn như luộc hay hấp cũng là cách bổ sung carb tốt hơn.

Nhiều cholesterol

Cholesterol trong khoai tây chiên chủ yếu đến từ việc sử dụng quá nhiều dầu mỡ. Sử dụng mỡ động vật hay chất béo bão hòa khi chiên khoai làm cholesterol tăng vọt. Theo khảo sát. 100 gram khoai tây chiên có chứa đến gần 1000 mg cholesterol. Hợp chất này làm tăng nồng độ mỡ máu và khiến nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành cao hơn. Nó cũng là nguyên nhân hàng đầu gây cao huyết áp, mỡ bám nội tạng và đột quỵ.

Nên hay không nên ăn khoai tây chiên?

Có nên ăn khoai tây chiên không?
  • Với người tập gym: Chắc chắn chất béo và carb trong khoai tây chiên sẽ phá hủy những múi cơ của bạn nhanh chóng. Bạn đâu muốn công sức tập luyện của mình là vô ích chỉ vì vài miếng khoai chiên giòn đúng không? Ngoài ra calo rỗng là điều kiện phát triển hoàn hảo cho mỡ thừa. Gymer có những lựa chọn ăn vặt thông minh hơn như hạt khô, sữa chua, phô mai và cả whey protein. Nhớ tránh xa khoai tây chiên ra bạn nhé.
  • Với người thừa cân: Khoai tây chiên dễ dàng gây béo. Vậy đương nhiên người thừa cân lại càng phải ngừng ăn khoai tây chiên. Chế độ ăn ưu tiên chất béo như Keto cũng phải nói không với món ăn này. Không chỉ khoai tây chiên mà các loại độ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ. Đồ ăn nhanh cũng cần phải loại bỏ ngay lập tức.

>> Chế độ giảm cân keto đơn giản, hiệu quả dễ áp dụng ai cũng nên biết

  • Với người thiếu cân: Tuy khoai tây chiên làm tăng cân, nhưng kéo theo đó là một loại biến chứng sức khỏe. Nếu bạn thiếu cân thì cũng không nên ăn nhiều món này. Hãy chọn những phương án tăng cân thông minh hơn bằng thực phẩm giàu carbs và protein. Nên dùng thêm sữa tăng cân cao năng lượng thay vì ăn đồ ăn nhanh không kiểm soát.
  • Với người tiểu đường, mỡ máu, huyết áp cao: Chắc chắn là không nên ăn bởi món ăn này sẽ làm bệnh nặng hơn. Duy trì lối ăn uống lành mạnh, giàu chất xơ là cần thiết với những người mắc các bệnh lý này.

Một số phương pháp chế biến khoai tây lành mạnh

Phương pháp chế biến khoai tây lành mạnh
  • Khoai tây hấp, luộc: Phương pháp này làm giảm tối đa chất béo và calo, giúp giữ được nhiều loại dưỡng chất tốt vốn có trong củ khoai. Chỉ cần luộc hoặc hấp khoai tây với nước và nêm một chút muối là đã có một bữa ăn tốt cho sức khỏe. Sau khi luộc khoai chín bạn nghiền mịn rồi trộn với phô mai cũng rất ngon.
  • Khoai tây bỏ lò: Phương pháp nướng khoai trong lò cũng rất thân thiện với sức khỏe. Khi nướng, bạn nêm khoai với chút muối tiêu, phết đều dầu olive lên bề mặt khoai và nướng trong lò. Lưu ý đừng nướng kỹ quá khiến khoai đổi màu sậm, sinh ra độc tố acrylamide.
  • Khoai tây nấu canh: Hầm khoai tây trong nước ninh xương cùng với thịt và các loại cà rốt, củ dền, su hào,… Món canh này bổ dưỡng, lại dễ ăn và quan trọng là cân bằng dinh dưỡng, rất phù hợp với bữa ăn lành mạnh của bạn.

Khoai tây chiên, luộc, xào nên ăn loại nào?

 Khoai tây chiênKhoai tây luộcKhoai tây xào
Ưu điểmThơm ngon Tiện lợi Dễ chế biếnLành mạnh Không chứa chất béo chuyển hóa Giàu vitamin khoáng Bổ sung năng lượng cho bữa ăn Dễ dàng chế biếnLành mạnh Không chứa chất béo chuyển hóa Giàu vitamin khoáng Bổ sung năng lượng cho bữa ăn Hương vị thơm ngon Dễ dàng chế biến
Nhược điểmCholesterol, chất béo cao Gây béo phì Tăng nguy cơ ung thư Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạchMùi vị khá nhạt 
Kết luậnKhông nên ănNên ănNên ăn

Nên ăn khoai tây chiên hay khoai lang chiên?

Nên ăn khoai tây chiên hay khoai lang chiên?
 Khoai tây chiênKhoai lang chiên
Ưu điểmThơm ngon Tiện lợi Dễ chế biếnThơm ngon Tiện lợi Dễ chế biến Chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin hơn.
Nhược điểmCholesterol, chất béo cao Nghèo dinh dưỡng, ít chất xơ, nhiều chất béo Gây béo phì Tăng nguy cơ ung thư Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạchChứa nhiều chất béo. Nếu chiên trong thời gian dài có thể dẫn đễn các nhược điểm tương tự khoai tây chiên.
Kết luậnKhông nên ănĂn với lượng hạn chế

Với bài viết này, hi vọng bạn đã biết khoai tây chiên bao nhiêu calo, cũng như tác động của món ăn này đối với sức khỏe. Tình trạng cơ thể sẽ phản ánh cách ăn uống của bạn. Vì thế hãy ăn sao cho khoa học và bảo đảm sức khỏe bạn nhé!

Bài viết liên quan

Xin mời thêm nhận xét